dimarts, 6 de novembre de 2007

Conill amb bolets

Ingedients:

2 conills
1kg de diverses espècies de bolets
sal
pebre
12 ametlles
all
julivert

Salem el conill, l'empbrem, el trossegem, l'enfarinem i tot seguit el posem a rostir en una cassola de fang. Quan és ros, el retirem del foc. A continuació en una paella fregirem els bolets. Si son grosos els tallarem en trossos petits; si no, els farem sencers fins que siguin ben rossos. Fem un sofregit de ceba i tomàquet en la cassola de fang i hi posem tot plegat, que vagui fent xup-xup. Ho rectifiquem de pebre si cal. Hi afegim més tard la picada, ho deixem una estoneta i ja ho podem servir.

Cap comentari: