diumenge, 11 de novembre de 2007

Galtes de porc a la tardor

Ingredients:

6 galtes
600g de castanyes
1 ceba
tomàquet
6 ametlles
juliver
2 grans d'all
2 carquinyolis
1/2 got de moscatell
sal

Agafarem les galtes per tal de fer-hi una creu a sobre i les rostirem. Les reservarem i farem un sofregit de ceba i tomàquet. Seguidament hi afegirem les castanyes, que el dia abans haurem posat en remull i que haurem bullit fins que estiguin a punt. Tot seguit hi afegirem la picada d'ametlles, els carquinyolis, l'all i el julivert, i també hi posarem el moscatell.
Ho deixem coure uns 10 minuts junt i després ho barregem amb les galtes. Uns 10 minuts més tard ja ho podem retirar i servi-ho a taula.

Cap comentari: