diumenge, 11 de novembre de 2007

Galtes de porc amb bolets

Ingredients:

6 gates de porc
1/2 kg de bolts dessalats
2 tomàquets
6 cebs petites
6 alls
1 copa de conyac
sal

Agafarem les galtes i els farem uns talls per sobre a manera de creu per tal que els sabors i penetrin més fàcilment. Les posarem en una plata amb oli per anar al forn, salades, i amb una mica de llard per sobre, les cebes, els alls sensa pelar, els tomàquets partits per la meitat i una copeta de conyac.
Els bolets dessalats per endevant, els passarem per la paella fins que siguin ben frgits i tot seguit els afegirem a les galtes quan siguin quasi cuites. Ho deixarem 1/4 d'hora tot plegat anant-hi afegint el suc per sobre de tant e tant.
Un cop fetes les galtes, les servirem a taula amb la mateixa plata.

Cap comentari: